液态料的营养特点：

        液态料的出现对促进非耐受水产养殖起到了积极的作用。日定价饲料中发酵液态料的添加率很低，一般在10%左右。那么这种饲料的营养特性是什么？

1、提高饲料适口性

        发酵液态料是由有益微生物（乳酸菌、酵母菌、杆菌等）发酵制成的。需氧菌，如酵母菌、杆菌等，为乳酸菌的生长繁殖提供了厌氧环境。同时，乳酸菌增殖产生乳酸和乙醇，软化膳食纤维的硬度，为发酵液态料增加酸度，提高饲料的适口性。

2、抑制病原体的生长

        在发酵过程中，液态料会产生各种有机酸，主要是乳酸，发酵后的pH值下降到4.0以下。这破坏了中性和需氧有害细菌的生长环境，抑制了大肠菌和沙门氏菌等病原菌的生长。发酵液态料中所含的细菌素是一种由细菌产生的蛋白质抗菌物质，其作用类似于抗生素。乳酸杆菌产生的细菌素对链球菌、沙门氏菌、葡萄球菌、假单胞菌和大肠杆菌有一定的抑制作用。分离出的粪肠球菌（E.faecalis）和粪肠球菌产生的细菌素可以抑制单孢李斯特菌和酪丁酸梭菌等致病菌和污染菌。

3、分解饲料中的有毒物质和抗营养物质

        在发酵液态料中，某些乳酸菌可以抑制霉菌生长和毒素形成。嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌可抑制寄生曲霉的孢子萌发。此外，微生物代谢物可以降低液态料中的毒素含量。例如，发酵产生的甘露聚糖可以有效分解黄曲霉毒素等。发酵后可有效降低饲料中游离棉酚的含量，提高棉酚的解毒率。发酵液态料中的抗原蛋白显着降解，棉子糖家族低聚糖完全降解，胰蛋白酶抑制剂、脲酶、植酸等抗营养因子也被微生物降解。

4、提高饲料营养的消化率和利用率

        液态料发酵后，经过一系列生化反应，在一定程度上分解复杂的高分子量有机物，产生大量营养丰富的微生物蛋白质和有用的代谢物。在液态料发酵过程中，高分子量蛋白质逐渐转化为小分子肽和游离氨基酸。经乳酸菌发酵后，试验组饲料中游离氨基酸含量较对照组提高22.84%。用EM菌发酵饲料后，饲料中氨基酸含量明显高于发酵前。限制性氨基酸增加了13.2%，总氨基酸增加了11.2%。饲料发酵后，饲料中VA、VB1、VB6的含量都会增加，VB1的增加量多可达一倍。此外，乳酸菌还能提高豆粕中葡萄糖、果糖、乳糖的含量，同时降低棉子糖、水苏糖、蔗糖的含量。

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